Hướng dẫn làm món mì trộn Indomie với Nem Lụi Nướng Luji

Mì trộn Indomie kết hợp Nem Lụi Nướng Luji là một món ăn nhanh, tiện lợi, đậm đà hương vị Việt Nam và cực kỳ phù hợp cho bữa ăn vặt hoặc bữa chính. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món này:

Nguyên liệu (cho 1 khẩu phần)

• Mì Indomie: 1 gói (chọn loại mì gà, mì xào hoặc mì đặc biệt tùy sở thích).
• Nem Lụi Nướng Luji: 2-3 chiếc (từ gói 500g, khoảng 100-150g).
• Rau sống: Xà lách, dưa leo (thái lát mỏng), rau thơm (húng quế, rau mùi).
• Gia vị kèm mì Indomie: Gói dầu, gói bột nêm, gói tương ớt (hoặc tương đen tùy loại mì).
• Nước chấm nem lụi (tùy chọn): Nước lèo đặc trưng của Nem Luji (mua kèm hoặc tự pha: đậu phộng rang, gan heo, thịt nạc xay, tỏi, ớt, đường, nước mắm).
• Hành phi, đậu phộng rang: Một ít để tăng độ thơm ngon.
• Dầu ăn: 1-2 muỗng canh (dùng để chiên nem hoặc áp chảo).
• Nước lọc: 300-400ml để luộc mì.

Dụng cụ cần thiết

• Nồi nhỏ để luộc mì.
• Chảo hoặc lò nướng/lò chiên không dầu để chế biến nem.
• Tô lớn để trộn mì.
• Dao, thớt, muỗng.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rã đông nem lụi:
   • Lấy 2-3 chiếc Nem Lụi Nướng Luji từ gói 500g ra khỏi ngăn đông.
   • Để rã đông trong ngăn mát tủ lạnh (3-4 giờ) hoặc ở nhiệt độ phòng (1-2 giờ). Nếu gấp, ngâm túi nem (còn nguyên bao bì) trong nước mát khoảng 15-20 phút.
2. Sơ chế rau sống:
   • Rửa sạch xà lách, dưa leo, rau thơm. Thái dưa leo thành lát mỏng hoặc sợi dài.
   • Để ráo nước và sắp sẵn lên đĩa.
3. Chuẩn bị nước chấm (nếu không mua sẵn):
   • Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
   • Thêm 50g thịt nạc xay, 30g gan heo xay, xào chín.
   • Thêm 2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 ít ớt băm, 50ml nước lọc. Đun sôi nhẹ, khuấy đều đến khi sệt lại. Nêm nếm vừa ăn.

Bước 2: Luộc mì Indomie

1. Đun sôi 300-400ml nước trong nồi.
2. Thả vắt mì Indomie vào, luộc khoảng 2-3 phút đến khi mì chín mềm nhưng vẫn dai.
3. Vớt mì ra, để ráo nước (không xả nước lạnh để giữ độ nóng).
4. Trộn mì với gói dầu và gói bột nêm của Indomie (tùy khẩu vị, có thể thêm nửa gói tương ớt/tương đen để tăng vị đậm đà). Để mì sang một bên.

Bước 3: Chế biến Nem Lụi Nướng Luji

1. Chọn phương pháp chế biến:
   • Nướng:
     • Nướng nem trên than hoa (5-7 phút, trở đều để nem vàng đều).
     • Hoặc dùng lò nướng (180°C, 15-20 phút) hoặc lò chiên không dầu (180°C, 5-6 phút, trở mặt sau 3 phút).
   • Chiên/áp chảo:
     • Làm nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn.
     • Áp chảo nem ở lửa vừa (3-4 phút mỗi mặt) hoặc chiên ngập dầu (170°C, 4-5 phút) đến khi vàng giòn.
2. Sau khi chín, cắt nem thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm) để dễ trộn với mì.

Bước 4: Trộn và hoàn thiện món ăn

1. Trong tô lớn, cho mì Indomie đã trộn gia vị vào.
2. Thêm nem lụi đã cắt, 1-2 muỗng canh nước chấm nem lụi (hoặc rưới đều tùy thích).
3. Rắc thêm hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ để tăng độ thơm.
4. Trộn đều tất cả để mì thấm vị nước chấm và hòa quyện với nem.
5. Bày ra đĩa, xếp rau sống và dưa leo bên cạnh để ăn kèm.

Cách thưởng thức

• Gắp một ít mì trộn nem, cuốn cùng rau sống và dưa leo trong bánh tráng (nếu thích).
• Chấm thêm nước lèo để tăng hương vị béo bùi, đậm đà.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của nem và dai mềm của mì.

Mẹo nhỏ

• Tùy chỉnh độ cay: Nếu thích cay, thêm ớt tươi hoặc tăng lượng tương ớt Indomie khi trộn mì.
• Tăng độ béo: Thêm 1 muỗng canh mayonnaise hoặc dầu mè khi trộn mì để món ăn thêm ngậy.
• Sáng tạo: Có thể thêm trứng ốp la hoặc xúc xích để món ăn phong phú hơn.
• Bảo quản: Nếu dùng không hết gói Nem Luji, bọc kín và để lại ngăn đông (-18°C) để giữ độ tươi ngon.

Thời gian chế biến

• Tổng cộng: Khoảng 15-20 phút (nếu nem đã rã đông sẵn).